нас невозможно сбить с пути - нам пофигу, куда идти

[Ора_Изуру]

Хотела вчера вечером замутить шарлотку. Обычно я не заморачиваюсь, но тут вспомнила, что для бисквитного теста советуют взбивать белки и желтки отдельно друг от друга. Миксера у меня нет, и я не думала, что будет какой-то особый толк от взбивания руками. Но начала взбивать белки и как-то увлеклась И они взбились О_о Не идеально, но значительно лучше, чем раньше получалось миксером.
До добавления сахара:


Ну, думаю, что добру пропадать. Тем более я давно хотела попробовать силиконовый кондитерский мешок, который был ещё в первых выпусках "Выпечки". Заодно и силиконовый коврик пригодился, который тоже из журнала и тоже долго ждал своего часа. Оказалось, что он довольно большой - почти на весь противень. Это радует.
А вот с кондитерским мешком пока так себе разобралась. Главное, я не могу сама туда загрузить "начинку". Мне надо, чтобы кто-то его держал. Первый блин вышел, как говорится, комом. Комочками, если точнее


Ну и под конец я их передержала. Но всё равно вышло вкусно. Не очень правильно, но для домашнего вечернего чая подходит.




Но это не конец Вернёмся в начало. Я же начинала печь шарлотку, да? Так у меня осталась целая миска порезанных яблок. "Драсти, - сказала я. - И чо теперь?" Миска мне не ответила, но яблоки посмотрели укоризненно. Пришлось разбить ещё одно яйцо и доделать тесто для шарлотки. Которая и отправилась в духовку, когда безе было готово и остыло. Вышло меньше, чем должно было, т.к. белков мало (один + немного остатков от безе), но зато сочно - много яблок.

Вот такие пироги

Послесловие: под конец вечера у меня всё равно осталось два неприкаянных желтка, которые не попали в шарлотку. С вопросом "что бы с ними ещё сделать" я пошла к маме. "Горшочек, не вари!!!!! - сказала мама, - Сделай просто яичницу!". Сговорились оставить на завтрак. И я очень надеюсь, что в ближайшее время кто-нибудь додумается сделать серию журналов с приложениями на тему "легкая диетическая еда". он мне очень-очень нужен.

@темы: приятного аппетита!

Comments

[Miaray]

Ты герой!
Я никак не рискну сделать безе.

[lady orbit]

Да, что бизе, я даже наполеон не могу собраться сделать
Ора,

ты герой!

присоединяюсь

У меня бизе не получается. Оно растекается и получается липкое. У тебя очень аппетитно вышло.

[Ора_Изуру]

Miaray, сама вшоке: это случайно вышло))) я вообще не думала, что руками можно так взбить "до устойчивых пиков", как пишут в рецептах. Оказалось, что это муторно, но зато удобнее: руками лучше чувствуешь в каком они состоянии. хотя мб с опытом пришло, я и раньше пыталась, когда ещё миксер был.

Solar Ray, благодарю но наполеон разве проще делать? (я даже не знаю, как его делать)

крошка Джейн, спасибо хотя когда его ешь, оно липкое ))) у меня тоже оно растекалось очень, я раньше пыталась торт-безе делать. а там в рецепте были еще крахмал и какой-то уксус, кстати. тут я ничего не клала. только белки и сахар.

[Настёна:-)]

Ора,

"Горшочек, не вари!!!!! - сказала мама,

Мама молодец, а то ещё бы что-то придумала

[Ора_Изуру]

Настёна:-), зато кушать то, что я напекла она не особо отказывается)))

[Настёна:-)]

Ора, ну ещё бы, просто где-то история была про борщ, закончившаяся тапочками по скидке.

[lady orbit]

но наполеон разве проще делать? (я даже не знаю, как его делать)

Ора, у меня довольно простой рецепт) Если хочешь, я тебе на у-мэл скину

[Ора_Изуру]

Настёна:-), ахахааха дааа, что-то такое помню. да. очень на меня похоже. я увлекаюсь редко но метко

Solar Ray, да, скинь, пожалуйста. очень интересно, надо попробовать